Cách làm sườn xào chua ngọt cho bữa cơm thêm tròn vị
10 Tháng 12, 2025
Bạn đang tìm món ngon đưa cơm, vừa đẹp mắt vừa dễ làm? Sườn xào chua ngọt chính là “ứng cử viên” sáng giá nhất! Hôm nay, mình sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm chuẩn vị nhất, theo kiểu gia đình, đảm bảo ai ăn cũng khen nức nở. Tham khảo thêm nhiều công thức hay tại tomaudep.edu.vn nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon chỉ trong 10 phút
Để món sườn xào chua ngọt đạt chuẩn, chọn nguyên liệu cực kỳ quan trọng:
Sườn non heo: 500g (chọn miếng có cả nạc lẫn mỡ, xương nhỏ)
Hành tím + tỏi: mỗi loại 1 củ to
Ớt tươi + hành lá: chút trang trí
Gia vị ướp: 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa tiêu, 1 thìa đường, 1 thìa nước mắm
Nguyên liệu sốt chua ngọt: – 3 thìa nước mắm ngon – 3 thìa đường – 2 thìa giấm gạo (hoặc chanh) – 2 thìa tương cà (tương ớt cũng được) – 1 thìa bột bắp (hoà tan với 3 thìa nước)
Chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon chỉ trong 10 phút
Bí quyết sơ chế sườn không tanh, thấm đều gia vị
Bước làm
Mẹo hay để sườn ngon hơn
Rửa sạch
Chần qua nước sôi có tí muối + gừng 2 phút
Ướp sườn
Ướp ít nhất 30 phút (để tủ lạnh càng tốt)
Chiên sơ
Chiên vàng nhẹ mặt ngoài giúp sườn giữ form đẹp
Bí quyết sơ chế sườn không tanh, thấm đều gia vị
Cách xào sườn chua ngọt chuẩn nhà hàng chỉ 15 phút
Phi thơm hành tỏi băm với 2 thìa dầu ăn
Cho sườn đã chiên sơ vào đảo đều tay 3-4 phút
Đổ bát sốt chua ngọt đã pha sẵn vào
Đun lửa vừa, khi sệt lại thì cho bột bắp hoà nước vào tạo độ sánh
Nếm lại cho vừa miệng, rắc hành lá + ớt tươi là xong!
Cách xào sườn chua ngọt chuẩn nhà hàng chỉ 15 phút
Muốn màu đỏ đẹp: thêm 1 thìa dầu điều khi phi hành tỏi
Muốn sốt bám chặt: chiên sườn trước là bắt buộc
Muốn thơm lừng: cho thêm 1 chút rượu trắng khi ướp
Ăn kèm rau sống, dưa leo sẽ giảm ngán cực kỳ
Chỉ với 30-40 phút là bạn đã có ngay đĩa sườn xào chua ngọt nóng hổi, sốt sánh óng ánh, thơm lừng cả nhà. Chúc các chị em nội trợ thành công và gia đình ngon miệng nhé! Công Chúa bếp núc nhà mình chắc chắn sẽ được chồng con phong “nữ hoàng ẩm thực” sau món này đấy ạ!